Et si vous pouviez transformer vos fruits et légumes en elixirs vitaminés, tout en préservant leurs bienfaits naturels ? L’extracteur de jus, bien plus qu’un simple électroménager, est la solution ultime pour des boissons riches en nutriments, sans additifs ni conservateurs.
Contrairement aux centrifugeuses qui chauffent et oxydent les aliments, ou aux mixeurs qui conservent les fibres, l’extracteur de jus utilise une extraction lente à froid pour préserver vitamines, enzymes et minéraux. Résultat ? Des jus plus savoureux, plus digestes et bien plus nutritifs !
Mais face à l’offre pléthorique, comment choisir ? Notre guide 2025 vous dévoile les modèles incontournables et les critères essentiels pour trouver la perle rare. Découvrez notre sélection testée et approuvée !
Sommaire :
Notre Sélection des Meilleurs Extracteurs de Jus en 2025
1. Hurom H320N – L’Extracteur de Jus Intelligent et Design
Le Hurom H320N est un extracteur de jus vertical haut de gamme, alliant élégance et performance. Avec sa méga trémie intelligente, il permet d’insérer des fruits et légumes entiers sans préparation préalable.
Avantages :
✅ Design élégant : Coloris variés et texture douce pour s’adapter à toutes les cuisines.
✅ Extraction automatique : Pas besoin de couper les aliments, la machine s’occupe de tout.
✅ Polyvalence : Permet de mixer ingrédients crus et cuits pour des recettes variées (jus, laits végétaux, yaourts bowls).
✅ Sécurité : Fabriqué sans BPA, garantissant des jus sains.
Inconvénients :
❌ Temps d’extraction un peu lent.
❌ Prix élevé.
💡 Idéal pour : Ceux qui cherchent un extracteur de jus silencieux, esthétique et ultra-pratique.
2. Omega 8226 – L’Extracteur de Jus Robuste et Polyvalent
L’Omega 8226 est un extracteur horizontal chromé, réputé pour sa durabilité et son système d’extraction biphasé offrant un excellent rendement.
Avantages :
✅ Vitesse lente (80 tours/min) : Prévient l’oxydation et préserve les nutriments.
✅ Multi-équipé : Livré avec 2 pichets, 2 tamis et 6 buses spécialisées.
✅ Garantie 15 ans : Preuve de sa robustesse.
Inconvénients :
❌ Nettoyage fréquent nécessaire.
❌ Encombrant.
💡 Idéal pour : Les amateurs de jus frais et de préparations variées (sorbets, purées).
3. Kuvings CS600 – L’Extracteur de Jus Professionnel
Le Kuvings CS600 est conçu pour un usage intensif, avec une double embouchure XXL permettant d’insérer des légumes entiers sans découpe.
Avantages :
✅ Technologie MaxFilter : Rendement optimal et jus sans fibres.
✅ Moteur puissant et silencieux (40 dB) : Idéal pour les professionnels.
✅ Nettoyage rapide (moins de 2 minutes).
Inconvénients :
❌ Prix très élevé.
❌ Design imposant.
💡 Idéal pour : Les bars à jus, restaurants ou familles nombreuses.
4. AMZCHEF – L’Extracteur de Jus Économique et Performant
L’AMZCHEF est un extracteur horizontal à double vitesse, adapté aux fruits et légumes mous ou durs.
Avantages :
✅ 2 vitesses ajustables : Mode SOFT (50-60 tours/min) et HARD (100-110 tours/min).
✅ Polyvalent : Peut aussi servir de hachoir ou trancheuse (avec accessoires).
✅ Facile à nettoyer : Fonction inverse pour éviter les blocages.
Inconvénients :
❌ Accessoires vendus séparément.
❌ Capacité limitée.
💡 Idéal pour : Les petits budgets cherchant un extracteur de jus performant et compact.
Qu’est ce qu’un extracteur de jus ?
Un extracteur de jus est un appareil électroménager conçu pour séparer le jus des fruits, légumes ou herbes de leurs fibres, en utilisant un procédé d’extraction lente à froid. Contrairement aux centrifugeuses qui fonctionnent à haute vitesse, l’extracteur écrase doucement les aliments à l’aide d’une vis sans fin, ce qui limite l’oxydation et préserve un maximum de nutriments comme les vitamines, minéraux et enzymes. Il permet ainsi d’obtenir des jus plus concentrés en bienfaits, plus clairs et plus faciles à digérer.
Guide d’Achat : Comment Bien Choisir le Meilleur Extracteur de Jus ?
Choisir un extracteur de jus adapté à ses besoins demande de prendre en compte plusieurs critères techniques et pratiques. Voici les éléments essentiels à évaluer pour faire un choix éclairé.
1. Type d’extracteur
Il existe principalement deux types d’extracteurs de jus : verticaux et horizontaux.
- Extracteur vertical :
Il est conçu pour un encombrement réduit sur le plan de travail. Il est généralement plus facile à utiliser pour les jus simples de fruits ou de légumes. Il fonctionne par gravité : les aliments tombent directement sur la vis d’extraction. Ce type est souvent privilégié pour un usage quotidien rapide. - Extracteur horizontal :
Il offre une plus grande polyvalence. En plus des jus, il peut permettre de réaliser des purées, des sorbets ou encore des laits végétaux. Il est aussi plus efficace pour extraire le jus des légumes à feuilles (épinards, céleri, herbes). Il prend plus de place, mais son rendement est souvent meilleur.
2. Vitesse de rotation
La vitesse de rotation de la vis d’extraction influence la qualité nutritionnelle des jus.
- Une vitesse lente (inférieure à 100 tours/minute) est recommandée pour limiter l’oxydation et préserver un maximum de vitamines, enzymes et minéraux.
- Les vitesses trop rapides produisent de la chaleur et altèrent les nutriments.
- Certains modèles proposent plusieurs vitesses, ce qui permet d’adapter l’extraction à la texture des aliments (mous ou durs).
3. Rendement d’extraction
Le rendement correspond à la quantité de jus obtenue à partir d’une même quantité de fruits ou légumes.
- Un bon extracteur doit permettre de produire un jus bien séparé de la pulpe, avec un taux de jus élevé et une pulpe sèche.
- Le rendement dépend de la qualité de la vis, du filtre et du système d’extraction (mono-étagé ou double-étagé).
4. Facilité de nettoyage
Le nettoyage est une étape incontournable après chaque utilisation. Un appareil facile à démonter et à nettoyer est essentiel pour un usage régulier.
- Préférez un extracteur avec pièces amovibles, compatibles avec le lave-vaisselle.
- Certains modèles incluent des brosses de nettoyage.
- La fonction marche arrière est utile pour éviter les blocages liés aux fibres.
5. Bruit et confort d’utilisation
Le bruit peut être un critère important si l’appareil est utilisé tôt le matin ou dans un environnement calme.
- Les modèles silencieux génèrent généralement moins de 70 dB.
- Un appareil stable, avec des ventouses ou patins antidérapants, améliore le confort d’utilisation.
- Le temps d’extraction peut varier : certains modèles sont plus rapides, d’autres plus lents mais plus efficaces.
6. Polyvalence
Certains extracteurs permettent d’autres usages que les jus :
- Réalisation de sorbets, purées, laits végétaux, pâtes fraîches, selon les accessoires fournis.
- Vérifiez les accessoires inclus ou en option : tamis, buses, gobelets, poussoir, etc.
7. Matériaux et sécurité
La qualité des matériaux influe sur la durabilité et la sécurité sanitaire de l’appareil.
- Les composants en Tritan ou plastique sans BPA sont à privilégier pour éviter la migration de substances dans les jus.
- Certains modèles intègrent des systèmes de sécurité : arrêt automatique en cas de surchauffe, verrouillage, capteurs de couvercle.
8. Puissance du moteur
La puissance du moteur est liée à la capacité de l’appareil à traiter des aliments durs.
- Une puissance située entre 150 et 400 watts est généralement suffisante pour un usage domestique.
- Les extracteurs professionnels peuvent atteindre des puissances plus élevées, avec une utilisation prolongée.
9. Garantie et service après-vente
La durée de la garantie est un bon indicateur de la confiance du fabricant dans la fiabilité de son produit.
- Certains modèles haut de gamme offrent des garanties de 10 à 15 ans, notamment sur le moteur.
- Vérifiez aussi la disponibilité des pièces détachées et la réactivité du service client.
Pourquoi acheter un extracteur de jus ?
Acheter un extracteur de jus permet de préparer chez soi des jus de fruits, légumes ou herbes de manière plus saine et plus efficace qu’avec d’autres appareils comme les mixeurs ou les centrifugeuses. Grâce à son système d’extraction lente, il préserve mieux les éléments nutritifs sensibles à la chaleur et à l’oxydation, comme les vitamines (C, A, B9), les enzymes actives et les minéraux. Cela en fait un outil adapté aux personnes souhaitant améliorer leur alimentation, renforcer leur système immunitaire ou suivre une cure détox.
Un extracteur de jus permet également d’obtenir des jus plus digestes, car il sépare les fibres insolubles, ce qui facilite l’assimilation des nutriments par l’organisme. Il offre un meilleur rendement : avec la même quantité de fruits ou légumes, on obtient souvent plus de jus qu’avec une centrifugeuse. De plus, il est polyvalent : certains modèles permettent de préparer des laits végétaux, des sorbets, des sauces ou encore des purées, selon les accessoires inclus.
Enfin, l’achat d’un extracteur de jus peut être économique à long terme. Plutôt que d’acheter des jus industriels, souvent sucrés et pasteurisés, il devient possible de consommer des boissons fraîches, sans additifs ni conservateurs, préparées à partir d’ingrédients bruts.
Extracteur de jus manuel ou électrique : lequel choisir ?
Le choix entre un extracteur de jus manuel et un extracteur de jus électrique dépend de plusieurs critères importants : le type d’usage envisagé, la fréquence d’utilisation, les types d’aliments à extraire, le budget disponible, l’espace dans la cuisine, et même le niveau de confort recherché pendant la préparation. Chaque modèle présente des avantages et des limites bien distincts.
1. Fonctionnement et principe d’extraction
Extracteur manuel :
L’extracteur de jus manuel fonctionne sans électricité. Il est équipé d’une manivelle qui actionne une vis sans fin. L’utilisateur doit faire tourner cette manivelle à la main pour presser les fruits, légumes ou herbes et séparer le jus de la pulpe. Le système de pression est lent, ce qui permet de préserver la majorité des nutriments (vitamines, enzymes, minéraux).
Extracteur électrique :
L’extracteur électrique fonctionne grâce à un moteur, qui actionne automatiquement la vis d’extraction. L’utilisateur n’a qu’à insérer les aliments dans l’appareil ; la machine fait le reste. Certains modèles disposent de plusieurs vitesses d’extraction, voire de programmes automatiques pour s’adapter à la texture des aliments (mous, durs, à feuilles…).
2. Rendement d’extraction
Manuel :
Le rendement d’un extracteur manuel peut être bon, mais dépend fortement de la force et de la régularité de la rotation effectuée à la main. Il est généralement plus faible qu’un modèle électrique, surtout pour les aliments durs ou fibreux. Ce type d’appareil est plus efficace pour les herbes (ex. : herbe de blé), les légumes à feuilles, ou les petits fruits juteux.
Électrique :
L’extracteur électrique offre un rendement plus élevé et plus constant. Grâce à la puissance du moteur, il est capable d’extraire efficacement le jus d’une grande variété d’aliments, y compris les plus durs comme les carottes, betteraves ou pommes. Certains modèles à double vis ou à double étape (ex. : Omega, Tribest) optimisent encore plus l’extraction.
3. Effort physique requis
Manuel :
L’utilisation d’un extracteur manuel demande un effort physique continu, surtout pour les aliments plus durs. Cela peut être fatigant en cas de préparation de grandes quantités. Il est donc plus adapté à un usage ponctuel ou à des petites quantités de jus.
Électrique :
L’extracteur électrique ne demande aucun effort physique, ce qui le rend plus confortable pour un usage régulier. Il suffit d’introduire les aliments et d’attendre que l’extraction se fasse. Cela en fait le choix privilégié pour les familles, les amateurs de jus quotidiens, ou ceux qui recherchent un gain de temps.
4. Vitesse et praticité
Manuel :
La vitesse d’extraction est relativement lente, car elle dépend du rythme de rotation manuel. Le temps de préparation est donc plus long. De plus, il faut souvent couper les aliments en petits morceaux pour faciliter le passage.
Électrique :
L’extracteur électrique est plus rapide, même s’il reste plus lent qu’une centrifugeuse. Certains modèles avec large embouchure permettent d’insérer les aliments entiers, ce qui réduit le temps de préparation.
5. Bruit
Manuel :
L’extracteur manuel est totalement silencieux, puisqu’il ne comporte aucun moteur. C’est un avantage pour les personnes sensibles au bruit ou pour une utilisation dans des environnements calmes (matin, bébé qui dort, etc.).
Électrique :
Même si les extracteurs électriques sont bien plus silencieux que les centrifugeuses (environ 40 à 70 dB), ils produisent toujours un bruit de moteur, notamment sur les modèles plus puissants.
6. Portabilité et encombrement
Manuel :
Léger, compact, et sans besoin de prise électrique, l’extracteur manuel est facile à transporter. Il est idéal pour le camping, les voyages, les espaces restreints ou une cuisine d’appoint. Certains modèles sont conçus pour être fixés à une table avec une ventouse ou un système de serrage.
Électrique :
Plus volumineux et plus lourd, l’extracteur électrique est moins mobile. Il nécessite une source d’alimentation, un plan de travail stable, et un rangement adapté. Certains modèles professionnels ou verticaux haut de gamme prennent beaucoup de place.
7. Entretien et nettoyage
Manuel :
Composé de moins de pièces, l’extracteur manuel est plus facile et rapide à nettoyer. La plupart des éléments se démontent facilement et se rincent à l’eau tiède. Il n’y a pas de moteur à protéger, donc pas de précaution électrique particulière à prendre.
Électrique :
Les extracteurs électriques comportent plus de pièces (tamis, vis, bol, moteur, joints, etc.) et demandent un nettoyage plus méticuleux, bien que certains modèles soient compatibles lave-vaisselle. L’entretien du moteur est également à prendre en compte (nettoyage externe uniquement, pas de contact avec l’eau).
8. Prix
Manuel :
Les extracteurs manuels sont moins chers, généralement entre 30 et 100 €. Ils constituent une option économique pour les personnes qui souhaitent tester l’extraction de jus sans investir immédiatement dans un appareil coûteux.
Électrique :
Le prix d’un extracteur électrique varie fortement selon la gamme :
- Entrée de gamme : environ 80 à 150 €
- Milieu de gamme : 150 à 300 €
- Haut de gamme / professionnel : 400 € à plus de 1000 €
Le coût est donc plus élevé, mais justifié par la puissance, la polyvalence, la durabilité et le confort d’utilisation.
9. Polyvalence
Manuel :
L’extracteur manuel est principalement conçu pour faire des jus simples. Sa polyvalence est limitée, bien qu’il soit souvent efficace pour les jus d’herbes (spiruline, blé, menthe). Il ne permet généralement pas de faire des laits végétaux, des purées ou des sorbets.
Électrique :
L’extracteur électrique est beaucoup plus polyvalent. Les modèles horizontaux ou multifonctions permettent de préparer :
- Jus de fruits et légumes
- Jus d’herbes
- Laits végétaux
- Sorbets
- Pâtes fraîches (avec embouts adaptés)
- Beurres de noix (sur certains modèles puissants)
Conclusion : lequel choisir ?
| Critère | Extracteur manuel | Extracteur électrique |
|---|---|---|
| Alimentation | Sans électricité | Motorisé |
| Effort physique | Oui | Non |
| Silencieux | Oui | Relativement silencieux |
| Rendement | Moyen (varie selon l’effort) | Élevé, constant |
| Usage recommandé | Occasionnel, nomade, herbes | Quotidien, jus variés, usage familial |
| Prix moyen | 30–100 € | 100–1000 €+ selon gamme |
| Facilité de nettoyage | Facile | Moyenne (plus de pièces à laver) |
| Polyvalence | Limitée | Étendue (jus, laits, sorbets, etc.) |
À privilégier :
- Extracteur manuel : pour les utilisateurs occasionnels, les petits budgets, ou ceux qui veulent une solution mobile et silencieuse.
- Extracteur électrique : pour les utilisateurs réguliers, les familles, ou ceux qui souhaitent varier les préparations avec un confort maximal.
Les meilleures marques d’extracteurs de jus
Le marché des extracteurs de jus est dominé par quelques marques reconnues pour leur fiabilité, la qualité de leurs matériaux, la performance de leurs appareils et la durée de vie de leurs moteurs. Voici un aperçu détaillé des marques les plus recommandées, en fonction de leur spécialisation et de leur notoriété.
Hurom
Hurom est une marque sud-coréenne spécialisée dans les extracteurs de jus verticaux haut de gamme. Elle est l’un des pionniers de la technologie d’extraction lente (Slow Squeezing Technology – SST). Les modèles Hurom se distinguent par leur design soigné, leur moteur silencieux et leur capacité à extraire un maximum de jus tout en préservant les nutriments. Ils sont également conçus pour être faciles à nettoyer. C’est une marque appréciée des utilisateurs exigeants à la recherche d’un appareil performant et durable.
Omega
Omega est une marque américaine réputée pour ses extracteurs de jus horizontaux robustes, notamment les modèles de la série 8000 (comme l’Omega 8226). Ces appareils sont très polyvalents : en plus des jus, ils permettent de réaliser des purées, des sorbets, des beurres de noix et même des pâtes fraîches. La marque est également connue pour offrir des garanties longues (jusqu’à 15 ans), preuve de la solidité de ses produits. Omega s’adresse aux consommateurs recherchant un appareil fiable, multifonction et conçu pour durer.
Kuvings
Kuvings est une autre marque sud-coréenne, connue pour ses extracteurs de jus verticaux professionnels. Elle se distingue par ses embouchures extra-larges permettant d’insérer des fruits entiers, ce qui réduit le temps de préparation. Les extracteurs Kuvings sont souvent utilisés dans des contextes commerciaux (bars à jus, restaurants), mais aussi par des familles nombreuses. Les moteurs sont puissants et silencieux, et la qualité de fabrication est élevée. C’est une marque bien positionnée sur le segment haut de gamme.
AMZCHEF
AMZCHEF est une marque plus récente, positionnée sur le segment des extracteurs de jus accessibles. Elle propose des modèles compacts, simples à utiliser et adaptés à un usage domestique. Malgré leur prix abordable, les appareils AMZCHEF offrent une bonne efficacité, avec des vitesses variables et des fonctions de sécurité intégrées. Ces modèles conviennent aux utilisateurs débutants ou aux foyers avec un budget limité souhaitant s’équiper d’un extracteur sans compromis sur les performances de base.
Philips et Moulinex
Bien que principalement connues pour leurs centrifugeuses ou mixeurs, ces marques proposent également quelques modèles d’extracteurs de jus électriques. Philips, en particulier, a développé des modèles faciles à démonter et à nettoyer. Ces marques généralistes peuvent convenir aux utilisateurs occasionnels ou à ceux qui souhaitent un appareil polyvalent et compatible avec d’autres accessoires de la gamme électroménager.
Tribest
Tribest est une marque américaine spécialisée dans les extracteurs de jus de type twin gear (à double vis), comme les modèles Greenstar. Ces appareils sont destinés à un public averti recherchant un rendement nutritionnel optimal. Grâce à leur système d’extraction avancé, ils conservent un maximum d’enzymes et sont particulièrement adaptés aux régimes crus ou thérapeutiques. Le prix est élevé, mais la qualité de jus et la robustesse de l’appareil sont au rendez-vous.
En résumé :
| Marque | Points forts | Type de produits |
|---|---|---|
| Hurom | Design, qualité, extraction verticale silencieuse | Haut de gamme domestique |
| Omega | Polyvalence, durabilité, garantie longue | Horizontal, multifonction |
| Kuvings | Embouchure large, moteur puissant | Usage pro et familial |
| AMZCHEF | Prix abordable, simplicité, double vitesse | Entrée de gamme |
| Tribest | Technologie avancée, jus très nutritifs | Twin gear (double vis) |
| Philips | Facilité d’utilisation, nettoyage rapide | Grand public |
Comment bien utiliser un extracteur de jus
L’utilisation correcte d’un extracteur de jus est essentielle pour obtenir un rendement optimal, préserver les qualités nutritionnelles des aliments et prolonger la durée de vie de l’appareil. Voici les étapes à suivre, de manière détaillée et méthodique.
1. Préparer les fruits et légumes
Avant d’utiliser l’extracteur de jus, il est nécessaire de bien laver les fruits et légumes à l’eau claire pour éliminer les résidus de pesticides, de terre ou d’impuretés. Certains fruits peuvent être utilisés avec leur peau (comme les pommes), à condition qu’elle ne soit pas épaisse ou amère. D’autres doivent être pelés, notamment :
- Les agrumes (en raison de leur peau épaisse et amère)
- Les kiwis
- Les mangues
- Les ananas
- Les betteraves si elles sont terreuses
Il faut également retirer les noyaux, gros pépins et coques dures, car ils peuvent endommager la vis ou bloquer le mécanisme. Coupez les aliments en morceaux adaptés à la taille de l’embouchure de l’appareil, même si certains modèles permettent l’introduction de fruits entiers.
2. Assembler correctement l’extracteur
Avant la mise en marche, il est essentiel de monter toutes les pièces correctement selon le mode d’emploi. Cela comprend généralement :
- Le bol d’extraction
- La vis sans fin
- Le tamis (fin ou grossier selon les préférences)
- Le couvercle
- Le poussoir
- Les récipients pour le jus et la pulpe
Assurez-vous que toutes les pièces sont bien enclenchées. La plupart des extracteurs modernes disposent d’un système de sécurité empêchant le démarrage si l’assemblage est incorrect.
3. Démarrer l’appareil et introduire les aliments
Une fois l’appareil branché et allumé, commencez à insérer les aliments progressivement, à l’aide du poussoir fourni si nécessaire. Il est important de ne pas forcer les ingrédients dans l’embouchure. Laissez le temps à la vis de broyer et presser doucement chaque morceau.
Alternez entre aliments mous et plus fibreux pour éviter les blocages. Par exemple, introduisez un morceau de pomme ou de carotte après du céleri ou des feuilles d’épinard. Cela aide à entraîner les fibres vers la sortie de la pulpe.
N’ajoutez jamais d’eau dans l’extracteur sauf si le fabricant le recommande, car cela peut perturber le processus de séparation jus/pulpe.
4. Utiliser la fonction « marche arrière » en cas de blocage
Si un aliment bloque le mécanisme ou ralentit l’extraction, arrêtez immédiatement l’appareil et utilisez la fonction marche arrière (reverse) disponible sur la plupart des modèles. Cela permet de libérer la vis sans forcer et d’éviter une surcharge du moteur.
5. Récupérer le jus et la pulpe
Le jus sort généralement par un bec verseur et tombe dans un récipient dédié. Certains modèles disposent d’un système anti-goutte qu’il faut activer pour éviter les éclaboussures. La pulpe est éjectée séparément dans un autre récipient.
Vous pouvez ajuster la finesse de la pulpe selon le tamis utilisé (fin, grossier ou sans tamis pour certains smoothies). La pulpe restante peut être réutilisée pour des recettes (cakes, soupes, compost, etc.).
6. Nettoyer immédiatement après usage
Le nettoyage immédiat est fortement recommandé pour éviter que les fibres sèchent et se coincent dans les mailles du tamis ou dans la vis. Voici les étapes :
- Débrancher l’appareil
- Démonter toutes les pièces amovibles
- Rincer à l’eau tiède
- Utiliser la brosse fournie (souvent avec embout adapté au tamis)
- Vérifier que rien ne reste coincé dans les conduits
- Sécher soigneusement avant remontage ou rangement
Certaines pièces peuvent être passées au lave-vaisselle, mais cela dépend du modèle.
7. Entretenir régulièrement l’appareil
En plus du nettoyage après chaque utilisation, il est recommandé de faire un entretien complet régulier :
- Vérifiez l’état des joints, tamis et vis (remplacez-les en cas d’usure)
- Détartrez si besoin (surtout en cas d’utilisation d’eau dure ou de jus acides)
- Stockez l’appareil dans un endroit sec, à l’abri de la poussière
- Ne laissez pas de jus ou résidus à l’intérieur pour éviter moisissures ou corrosion
8. Respecter les consignes du fabricant
Consultez toujours le manuel d’utilisation pour connaître les consignes spécifiques à votre modèle : vitesses adaptées, temps d’utilisation maximal sans pause, types d’aliments à éviter, pièces compatibles lave-vaisselle, etc.
Les astuces à connaître pour votre extracteur de jus
Utiliser un extracteur de jus ne se limite pas à y insérer des fruits et légumes. Pour en tirer le meilleur parti, optimiser son rendement, améliorer la qualité des jus et prolonger sa durée de vie, certaines astuces pratiques peuvent faire une réelle différence. Voici une liste détaillée des bonnes pratiques à adopter au quotidien.
1. Alterner les ingrédients pour éviter les blocages
Lorsque vous introduisez les aliments dans l’extracteur, alternez les textures. Par exemple, insérez un morceau de carotte (dur) après du céleri (filandreux) ou une feuille d’épinard. Cela aide à faire avancer la pulpe et à éviter que des fibres ne s’accumulent au niveau du tamis ou de la vis.
Avantage : améliore la fluidité de l’extraction et limite les risques de bourrage.
2. Couper les aliments en petits morceaux même si l’embouchure est large
Même si votre extracteur accepte des fruits entiers, il est conseillé de couper les aliments en morceaux de taille moyenne. Cela réduit l’effort demandé au moteur, améliore le rendement d’extraction et prolonge la durée de vie des pièces internes.
Exemples :
- Coupez une pomme en 4.
- Tranchez une carotte dans le sens de la longueur.
- Retirez les pépins d’agrumes pour éviter l’amertume et les blocages.
3. Insérer les feuilles enroulées pour une meilleure extraction
Pour les légumes à feuilles comme les épinards, le chou kale ou la menthe, enroulez-les sur eux-mêmes ou avec un morceau de concombre ou de pomme. Cela facilite leur passage dans la vis et maximise l’extraction de jus.
4. Toujours utiliser le poussoir fourni
N’utilisez jamais vos doigts, une cuillère ou un autre ustensile pour pousser les aliments. Utilisez exclusivement le poussoir d’origine prévu par le fabricant. Cela évite tout risque d’accident et protège l’intégrité de l’appareil.
5. Utiliser la fonction « reverse » dès les premiers signes de blocage
Si l’extracteur ralentit ou fait un bruit inhabituel, arrêtez-le et activez immédiatement la fonction reverse (marche arrière). Cela libère les aliments coincés sans endommager la vis ou le moteur. Il ne faut jamais forcer l’extracteur en continu sous peine de surchauffe.
6. Ne pas dépasser la durée d’utilisation continue recommandée
Chaque extracteur a une durée d’utilisation maximale sans interruption, souvent indiquée dans le manuel (ex. 20 à 30 minutes). Respectez-la pour éviter la surchauffe du moteur. Pour une utilisation prolongée, prévoyez une pause entre deux sessions.
7. Utiliser les pulpes dans des recettes maison
Les résidus de pulpe, riches en fibres, peuvent être réutilisés. Plutôt que de les jeter, incorporez-les dans :
- Des cakes ou muffins (pulpe de carotte, pomme)
- Des soupes (pulpe de courgette, tomate)
- Des galettes de légumes
- Du compost si vous jardinez
8. Ajouter quelques gouttes de citron pour une meilleure conservation
Les jus frais doivent être consommés rapidement car ils s’oxydent vite. Si vous souhaitez les conserver quelques heures, ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais pour ralentir l’oxydation grâce à sa teneur en vitamine C (antioxydant naturel).
9. Nettoyer immédiatement après chaque utilisation
Il est essentiel de nettoyer l’extracteur dès la fin de l’extraction. Plus vous attendez, plus les résidus sèchent, encrassent les filtres et deviennent difficiles à enlever. Un rinçage à l’eau tiède juste après usage suffit souvent, suivi d’un nettoyage plus complet avec une brosse.
10. Effectuer un entretien régulier en profondeur
Au-delà du nettoyage quotidien, prévoyez un entretien complet hebdomadaire ou mensuel :
- Détartrage des pièces exposées à l’acidité (agrumes) avec du vinaigre blanc dilué
- Inspection des joints pour détecter toute fissure
- Lubrification légère des parties amovibles (si le fabricant le recommande)
- Vérification de l’état du tamis (absence de déformation ou de perforation)
11. Ne jamais introduire certains aliments inadaptés
Certains aliments ne doivent pas être utilisés dans un extracteur de jus car ils peuvent endommager le mécanisme :
- Fruits secs ou déshydratés (trop durs et collants)
- Glaçons ou aliments surgelés (sauf modèles compatibles)
- Noix entières (préférez les faire tremper et utiliser les accessoires adaptés)
- Avocat ou banane (trop pâteux, ne produisent pas de jus)
12. Stocker votre extracteur dans un endroit propre et sec
Une fois l’appareil propre et sec, rangez-le dans un endroit sec, à l’abri de la poussière et de l’humidité. Laissez les pièces légèrement ouvertes pour éviter la formation d’odeurs.
En suivant ces astuces, vous améliorez considérablement la qualité de vos jus, évitez l’usure prématurée de votre appareil et rendez son utilisation plus pratique au quotidien. Ces gestes simples permettent également de rentabiliser votre investissement dans la durée.
FAQ (Foire Aux Questions)
❓ FAQ – Tout savoir sur l’extracteur de jus
Quelle est la différence entre un extracteur de jus et une centrifugeuse ?
L’extracteur fonctionne à vitesse lente pour préserver les nutriments, alors que la centrifugeuse tourne vite et chauffe les aliments, ce qui réduit leur qualité nutritionnelle.
Peut-on mettre des fruits entiers dans un extracteur ?
Certains modèles acceptent des fruits entiers, mais il est conseillé de couper les aliments pour faciliter l’extraction et préserver le moteur.
L’extracteur de jus conserve-t-il les fibres ?
Il retire la majorité des fibres insolubles, mais le jus reste riche en nutriments. Pour les fibres, il vaut mieux utiliser un blender.
Peut-on préparer des laits végétaux avec un extracteur de jus ?
Oui, avec certains modèles horizontaux ou multifonctions, à condition d’avoir les bons accessoires.
Les pièces passent-elles au lave-vaisselle ?
Cela dépend des modèles. La plupart des pièces amovibles sont compatibles, mais un rinçage manuel est souvent plus sûr pour préserver les matériaux.
Combien de temps se conserve un jus frais ?
Idéalement, consommez-le dans les 15 à 30 minutes. Il peut se garder jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une bouteille hermétique, de préférence en verre.
Peut-on extraire le jus de légumes à feuilles ?
Oui, surtout avec les modèles horizontaux. Il est recommandé de les enrouler ou de les combiner avec d’autres légumes pour améliorer le rendement.
Un extracteur est-il bruyant ?
Moins qu’une centrifugeuse. Les modèles silencieux produisent entre 40 et 70 dB.
L’extracteur convient-il à un usage quotidien ?
Oui, à condition de bien le nettoyer après chaque utilisation et de respecter les consignes du fabricant.
Quel est le prix moyen d’un bon extracteur de jus ?
Entre 100 € pour un modèle d’entrée de gamme et plus de 500 € pour un modèle haut de gamme ou professionnel.
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