Plus pratique qu’une centrifugeuse et plus performant qu’un blender, l’extracteur de jus à double vis est l’appareil idéal pour obtenir des jus riches en nutriments, vitamines et enzymes. Grâce à sa technologie de pressage à froid et à sa double vis, il préserve toutes les qualités nutritionnelles des fruits et légumes tout en offrant un rendement exceptionnel.
Si vous cherchez le meilleur extracteur de jus à double vis en 2026, ce guide comparatif vous présente les modèles haut de gamme ainsi que leurs avantages et inconvénients.
Sommaire :
Notre Sélection des Meilleurs Extracteurs de Jus à Double Vis
1. Tribest Greenstar Elite GSE-5010 – L’Extracteur Polyvalent
Le Tribest Greenstar Elite GSE-5010 est un extracteur de jus à double vis conçu pour une extraction lente et à froid. Son système breveté Twin Gear (double vis) permet d’obtenir un jus de haute qualité tout en préservant les enzymes et nutriments.
✅ Avantages :
✔ Double vis en acier inoxydable pour une extraction optimale
✔ Fonction automatique d’éjection de la pulpe pour un jus plus clair
✔ Polyvalent : extrait le jus des fruits, légumes, herbes et même céréales
✔ Facile à nettoyer grâce à son système simplifié
❌ Inconvénients :
✖ Prix élevé (haut de gamme)
✖ Encombrant en raison de sa taille
💡 Idéal pour : Ceux qui recherchent un extracteur professionnel et durable.
2. Angel Juicer 8500 S – La Rolls-Royce des Extracteurs
L’Angel Juicer 8500 S est un extracteur à double vis entièrement en inox 18/10, réputé pour sa robustesse et son rendement exceptionnel. Son moteur puissant et sa marche arrière automatique en font un appareil haut de gamme.
✅ Avantages :
✔ 100% inoxydable – hygiénique et durable
✔ Double vis en acier chirurgical pour une extraction maximale
✔ Marche arrière automatique pour éviter les blocages
✔ Vitesse lente (82 tours/min) pour préserver les nutriments
❌ Inconvénients :
✖ Très lourd (9,4 kg)
✖ Prix très élevé
💡 Idéal pour : Les amateurs de jus premium et les familles nombreuses.
3. Angel Juicer 7500 – L’Extracteur Professionnel
L’Angel 7500 est un extracteur à double vis conçu pour un usage intensif. Grâce à sa technologie Twin Gear, il offre un rendement inégalé, même avec les légumes fibreux et les herbes.
✅ Avantages :
✔ Moteur industriel puissant (3 CV)
✔ Extraction à froid (82 tours/min)
✔ Facile à nettoyer
✔ Fonction reverse pour déblocage automatique
❌ Inconvénients :
✖ Cher
✖ Design imposant
💡 Idéal pour : Les professionnels et les passionnés de jus frais.
4. Angel 5500 – L’Extracteur Familial Puissant
L’Angel 5500 est un extracteur à double vis compact mais ultra-performant. Il extrait 60% de jus en plus que les modèles classiques et permet de réaliser des laits végétaux facilement.
✅ Avantages :
✔ Compact mais puissant
✔ Rendement exceptionnel
✔ Idéal pour les jus verts et laits végétaux
✔ Moteur silencieux
❌ Inconvénients :
✖ Pièces détachées difficiles à trouver
💡 Idéal pour : Les familles qui veulent un extracteur performant sans encombrement.
Qu’est-ce qu’un Extracteur de Jus à Double Vis ?
Un extracteur de jus à double vis, aussi appelé extracteur à double hélice ou « twin gear », est un appareil haut de gamme conçu pour extraire le jus des fruits, légumes et herbes de manière lente et efficace. Contrairement aux modèles à simple vis, il utilise deux vis sans fin qui tournent simultanément pour écraser, broyer et presser les aliments avec une grande précision. Cette technologie de pressage à froid permet de minimiser l’oxydation, tout en conservant un maximum de vitamines, minéraux et enzymes. Le résultat : des jus plus denses, plus savoureux et qui se conservent plus longtemps. C’est le choix privilégié des amateurs de jus santé, des sportifs et des professionnels de la nutrition.
Guide d’Achat : Comment Bien Choisir un Extracteur de Jus à Double Vis ?
L’achat d’un extracteur de jus à double vis représente un investissement important. Pour choisir un modèle adapté à vos besoins, il est essentiel d’évaluer plusieurs critères techniques et pratiques. Voici les éléments à prendre en compte.
1. La puissance du moteur
La puissance du moteur détermine la capacité de l’appareil à broyer efficacement les aliments, en particulier les légumes durs (comme les carottes) ou fibreux (comme le céleri).
Un moteur trop faible risque de forcer et de s’user plus rapidement. Pour un bon rendement, il est conseillé de choisir un modèle avec au moins 200 watts de puissance.
Les modèles professionnels comme ceux de la marque Angel offrent des moteurs allant jusqu’à 3 chevaux, adaptés à une utilisation intensive et à tous types d’ingrédients.
2. La vitesse de rotation
La vitesse de rotation est un facteur clé dans la préservation des nutriments. Les extracteurs de jus à double vis fonctionnent à vitesse lente, ce qui permet d’éviter l’échauffement des aliments et la perte de vitamines sensibles à la chaleur (comme la vitamine C).
Une bonne vitesse se situe généralement entre 60 et 100 tours par minute.
Plus la vitesse est basse, plus l’extraction est douce et efficace. Cela permet également de limiter l’oxydation du jus, ce qui améliore sa conservation.
3. Les matériaux de fabrication
La qualité des matériaux a un impact direct sur la durabilité, l’hygiène et la sécurité alimentaire de l’extracteur.
Les modèles haut de gamme utilisent de l’acier inoxydable 18/10 ou de l’acier chirurgical, qui sont résistants à la corrosion, solides et faciles à entretenir.
Certains composants peuvent être en plastique, mais il faut s’assurer qu’il s’agit de plastique sans BPA, notamment pour les cuves et les accessoires en contact direct avec les aliments.
L’acier inoxydable est à privilégier pour les vis sans fin et les tamis, car ce sont les pièces les plus sollicitées.
4. La facilité de nettoyage
Un extracteur de jus à double vis comprend généralement plus de pièces qu’un modèle classique, ce qui peut rendre le nettoyage plus long.
Il est important de vérifier si les pièces sont faciles à démonter et compatibles lave-vaisselle, même si un nettoyage à la main reste souvent recommandé pour prolonger leur durée de vie.
Certains modèles sont livrés avec des brosses de nettoyage, ce qui facilite l’entretien quotidien.
Un nettoyage rapide permet d’éviter l’accumulation de fibres dans les filtres et d’assurer un bon fonctionnement à long terme.
5. La polyvalence de l’appareil
Certains extracteurs de jus à double vis sont conçus pour aller au-delà de l’extraction de jus. Selon le modèle et les accessoires fournis, il est possible de :
- Réaliser des laits végétaux (amande, noisette, soja)
- Préparer des purées, sorbets ou compotes
- Fabriquer des pâtes fraîches ou des nouilles
- Broyer des herbes, racines, graines ou oléagineux
Pour cela, il faut que l’appareil propose plusieurs tamis et embouts, et que le moteur soit suffisamment puissant pour ces usages.
6. La taille et l’encombrement
Les extracteurs à double vis sont souvent plus volumineux que les modèles à simple vis ou les centrifugeuses.
Avant l’achat, il faut vérifier si l’appareil convient à l’espace disponible sur le plan de travail ou dans la cuisine.
Certains modèles professionnels peuvent peser plus de 9 kg et mesurer plus de 40 cm de long, ce qui peut poser problème en cas d’usage occasionnel ou dans une petite cuisine.
7. Le service après-vente et la disponibilité des pièces
Il est recommandé de choisir une marque reconnue qui propose un bon service client, une garantie longue durée (souvent de 5 à 10 ans) et des pièces détachées faciles à obtenir.
Certains modèles très performants peuvent poser problème si des pièces spécifiques sont difficiles à remplacer ou si le fabricant ne propose pas de service en Europe.
Quel type d’extracteur de jus à double vis choisir ?
Il existe plusieurs types d’extracteurs de jus à double vis, qui se distinguent par leur positionnement (horizontal ou vertical), leur conception technique, leur niveau de performance et leur usage prévu (domestique ou professionnel). Choisir le bon type dépend de vos besoins, de l’espace disponible dans votre cuisine, de la fréquence d’utilisation, et des types d’aliments que vous souhaitez traiter.
1. Extracteur de jus à double vis horizontal
Description :
Les extracteurs à double vis horizontaux sont les plus courants dans la catégorie double vis. Ils disposent de deux vis sans fin alignées à l’horizontale, qui écrasent lentement les aliments entre elles pour extraire le jus.
Avantages :
- Meilleure stabilité pendant l’utilisation.
- Très bon rendement, notamment pour les herbes, feuilles vertes (épinards, kale) et légumes fibreux.
- Accès facile aux composants pour le démontage et le nettoyage.
- Généralement plus robustes et durables.
Inconvénients :
- Encombrants : ils prennent plus de place sur le plan de travail.
- Design plus long que haut, ce qui peut poser problème dans les petites cuisines.
Idéal pour :
Les utilisateurs réguliers, les passionnés de jus verts, les familles ou les personnes souhaitant un appareil robuste pour une utilisation fréquente.
2. Extracteur de jus à double vis vertical
Description :
Bien plus rares que les modèles horizontaux, les extracteurs à double vis verticaux sont conçus pour occuper moins de place au sol. Les deux vis sont positionnées de façon verticale ou légèrement inclinée.
Avantages :
- Gain de place sur le plan de travail (encombrement réduit en largeur).
- Design moderne et adapté aux petites cuisines.
- Pratique pour les fruits et légumes juteux (pommes, oranges, concombres).
Inconvénients :
- Moins efficace avec les légumes fibreux et les herbes.
- Moins facile à nettoyer que les modèles horizontaux à cause de l’accès plus complexe aux vis.
- Moins répandu : offre plus limitée sur le marché.
Idéal pour :
Les personnes disposant de peu d’espace ou recherchant un appareil élégant pour une utilisation modérée et occasionnelle.
3. Extracteur de jus à double vis en inox vs en plastique renforcé
Inox (acier inoxydable, souvent 18/10 ou chirurgical) :
- Durabilité supérieure : résiste à l’usure, à l’acidité des fruits, et ne rouille pas.
- Hygiène : matériau non poreux, facile à nettoyer, ne retient pas les odeurs.
- Rendement : vis en inox assurent une meilleure pression et donc un meilleur rendement.
- Coût élevé : les modèles 100 % inox sont parmi les plus chers (ex : Angel Juicer).
Plastique renforcé (souvent Ultem ou Tritan sans BPA) :
- Poids plus léger : plus facile à déplacer et à manipuler.
- Moins coûteux : plus accessible pour un usage domestique.
- Moins durable : peut s’user ou se fissurer avec le temps, surtout en usage intensif.
4. Extracteur de jus à double vis domestique vs professionnel
Modèles domestiques :
- Conçus pour une utilisation quotidienne ou hebdomadaire.
- Moins puissants que les modèles pro, mais suffisants pour une famille.
- Plus compacts, parfois avec des fonctions additionnelles (sorbets, laits végétaux).
- Meilleur rapport qualité/prix.
Modèles professionnels :
- Moteur puissant (jusqu’à 3 chevaux).
- Construction entièrement en inox.
- Capacité à fonctionner en continu pendant de longues périodes sans surchauffe.
- Très bon rendement, même avec les aliments difficiles.
- Prix très élevé, mais idéal pour les personnes exigeantes ou les professionnels de la santé, bars à jus, etc.
En résumé : quel type choisir selon votre profil ?
| Profil utilisateur | Type recommandé |
|---|---|
| Usage ponctuel, cuisine étroite | Modèle vertical en plastique sans BPA |
| Usage quotidien, jus variés | Modèle horizontal double vis en plastique dur |
| Jus verts, herbes, légumes fibreux | Modèle horizontal, vis en inox |
| Famille ou gros consommateurs | Modèle professionnel en inox (Angel 5500/7500) |
| Usage commercial ou très intensif | Modèle professionnel 100% inox (Angel 8500 S) |
Pourquoi Acheter un Extracteur de Jus à Double Vis ?
Acheter un extracteur de jus à double vis représente un investissement plus important que les modèles à simple vis ou que les centrifugeuses, mais il est largement justifié par la qualité d’extraction, la valeur nutritionnelle des jus obtenus et la polyvalence de l’appareil. Voici les principales raisons de choisir ce type d’extracteur :
1. Meilleur rendement d’extraction
L’un des avantages majeurs d’un extracteur à double vis est sa capacité à extraire un maximum de jus à partir d’une quantité donnée d’ingrédients. Grâce à son système de pressage à deux vis sans fin tournant lentement et conjointement, il permet :
- Une pression plus uniforme sur les aliments.
- Une pulpe beaucoup plus sèche, signe que presque tout le jus a été extrait.
- Moins de gaspillage, notamment sur les légumes fibreux et les herbes comme le céleri, le persil, les épinards, ou le chou kale.
Ce rendement supérieur est particulièrement utile si vous consommez des jus régulièrement ou si vous utilisez des ingrédients coûteux.
2. Préservation optimale des nutriments
Le système de double vis fonctionne à basse vitesse (en général entre 50 et 110 tours/minute), ce qui limite l’échauffement et l’oxydation des aliments pendant l’extraction. Cela permet de :
- Préserver les enzymes actives, essentielles à la digestion et à l’assimilation des nutriments.
- Conserver les vitamines thermosensibles comme la vitamine C, les vitamines B et le bêta-carotène.
- Obtenir un jus plus stable qui peut se conserver plus longtemps au réfrigérateur (jusqu’à 48 à 72h selon les modèles).
C’est donc un choix recommandé pour les personnes ayant une alimentation santé, les sportifs, ou ceux qui suivent des cures de jus.
3. Polyvalence d’utilisation
De nombreux extracteurs à double vis ne se limitent pas à la fabrication de jus. Ils sont capables de produire une variété de préparations, selon les accessoires fournis ou vendus séparément :
- Sorbets et purées à base de fruits congelés.
- Laits végétaux (amande, soja, noix de cajou).
- Beurres d’oléagineux (amande, noisette).
- Pâtes fraîches, grâce à des buses spécifiques.
- Compotes et sauces maison.
Cette polyvalence en fait un appareil multifonction qui peut remplacer plusieurs ustensiles de cuisine.
4. Jus de meilleure qualité (texture, goût, couleur)
Les jus extraits avec une double vis sont généralement :
- Plus denses et homogènes.
- Moins mousseux, donc plus agréables à boire.
- Plus savoureux, car les arômes ne sont pas altérés par une chauffe excessive.
- De meilleure couleur, ce qui est souvent un indicateur d’oxydation minimale.
Ce type d’extracteur est donc particulièrement adapté aux personnes qui recherchent une boisson fraîche, naturelle, et la plus proche possible du jus d’origine.
5. Durabilité et robustesse
Les extracteurs à double vis sont en général conçus pour une utilisation plus intensive. Ils sont équipés :
- D’un moteur puissant, souvent garanti 10 à 15 ans.
- De vis solides, en acier inoxydable ou en biocéramique.
- De composants robustes conçus pour résister à l’usure et aux aliments fibreux ou durs.
C’est un appareil qui, bien entretenu, peut durer de nombreuses années, ce qui le rend rentable sur le long terme malgré un prix d’achat élevé.
6. Convient aux régimes spécifiques et aux objectifs santé
Ce type d’extracteur est particulièrement recommandé pour :
- Les personnes suivant des cures détox ou des régimes à base de jus.
- Les adeptes de l’alimentation vivante (raw food), qui souhaitent préserver les enzymes.
- Les enfants ou personnes âgées, pour proposer des jus riches et digestes.
- Les personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes, souhaitant faire leurs propres laits végétaux maison.
En résumé, acheter un extracteur de jus à double vis, c’est opter pour la qualité nutritionnelle, la performance, la durabilité et la polyvalence. C’est un choix pertinent pour toute personne qui accorde de l’importance à son alimentation, à la qualité de ses boissons et à la rentabilité sur le long terme.
Les Meilleures Marques d’Extracteurs de Jus à Double Vis
Le marché des extracteurs de jus à double vis est dominé par quelques marques reconnues pour leur fiabilité, la qualité de leurs matériaux, leur technologie d’extraction avancée et la durabilité de leurs appareils. Voici un aperçu détaillé des marques les plus réputées dans ce domaine.
1. Tribest (Greenstar)
Présentation :
Tribest est une marque américaine spécialisée dans les équipements de cuisine santé. Elle est particulièrement connue pour sa gamme Greenstar, qui comprend certains des meilleurs extracteurs de jus à double vis du marché.
Modèles phares :
- Greenstar Elite GSE-5050
- Greenstar Pro GS-P502
Caractéristiques notables :
- Utilisation de vis en acier inoxydable avec technologie biocéramique et magnétique, pour une meilleure préservation des nutriments.
- Extraction en 3 étapes : broyage, mixage et pressage.
- Moteurs puissants adaptés à un usage domestique ou professionnel.
- Garantie longue (jusqu’à 15 ans pour usage domestique).
Points forts :
- Excellente qualité d’extraction.
- Rendement très élevé.
- Conception robuste et durable.
Public cible :
Utilisateurs exigeants, amateurs de jus verts, professionnels de la santé ou de la restauration.
2. Omega
Présentation :
Omega est une marque américaine renommée dans le domaine des extracteurs de jus. Bien qu’elle propose surtout des modèles à simple vis, certains de ses extracteurs atteignent des performances comparables aux modèles à double vis.
Modèle recommandé :
- Omega 8226
Caractéristiques notables :
- Vitesse lente (80 tours/min) pour extraction à froid.
- Très silencieux et compact.
- Polyvalent : peut préparer purées, sorbets, pâtes, laits végétaux.
- Garantie exceptionnelle de 15 ans.
Points forts :
- Appareil robuste et fiable.
- Idéal pour une utilisation domestique intensive.
- Facile à entretenir.
Public cible :
Familles, particuliers souhaitant un appareil polyvalent et durable.
3. Kuvings
Présentation :
Kuvings est une marque coréenne haut de gamme spécialisée dans les extracteurs de jus, reconnue pour ses innovations technologiques et son design soigné. Bien que la majorité de ses extracteurs soient à simple vis, Kuvings commence à intégrer des technologies avancées de pressage permettant des performances proches de celles des modèles à double vis.
Modèles à suivre :
- Kuvings REVO830
- Kuvings EVO820 (à simple vis mais hautement performant)
Caractéristiques notables :
- Large embouchure pour insérer des fruits entiers.
- Systèmes anti-goutte et nettoyage simplifié.
- Plastique sans BPA et moteur silencieux.
Points forts :
- Très bon compromis entre performance, confort d’utilisation et design.
- Entretien facilité.
- Bonne garantie (10 ans sur le moteur).
Public cible :
Utilisateurs réguliers recherchant un appareil performant et esthétique, avec peu de contraintes.
4. Angel Juicer
Présentation :
Angel est une marque coréenne ultra haut de gamme, spécialisée uniquement dans les extracteurs de jus à double vis en acier inoxydable intégral. Les appareils Angel sont souvent considérés comme les plus performants au monde, mais à un prix très élevé.
Modèle phare :
- Angel 7500
Caractéristiques notables :
- 100 % acier inoxydable (corps, vis, tamis).
- Vitesse très lente (82 tours/min).
- Convient aux jus de légumes, fruits, herbes, et même soja ou amandes.
Points forts :
- Rendement exceptionnel.
- Résistance et durabilité maximales.
- Jus de très haute qualité.
Points faibles :
- Prix très élevé (plus de 1000 €).
- Nettoyage plus long.
Public cible :
Professionnels, thérapeutes, ou particuliers très exigeants disposant d’un budget élevé.
5. AMZCHEF
Présentation :
AMZCHEF est une marque plus récente, positionnée sur le marché grand public. Elle propose des extracteurs polyvalents avec un bon rapport qualité/prix, notamment dans les modèles à double vitesse.
Modèle populaire :
- AMZCHEF Extracteur à Double Vis
Caractéristiques notables :
- Deux vitesses pour aliments mous et durs.
- Fonction inverse anti-blocage.
- Design compact et silencieux.
- Accessoires en option pour élargir les usages.
Points forts :
- Prix abordable.
- Facile à utiliser et à nettoyer.
- Adapté aux petits budgets.
Public cible :
Débutants, petites familles, ou utilisateurs occasionnels souhaitant découvrir les bienfaits du jus frais sans trop investir.
En résumé :
| Marque | Points forts | Idéal pour |
|---|---|---|
| Tribest | Rendement, technologie biocéramique | Experts, pros |
| Omega | Fiabilité, garantie longue | Familles, particuliers |
| Kuvings | Design, simplicité, performance | Utilisation régulière |
| Angel | Inox intégral, ultra performant | Haut de gamme, thérapeutique |
| AMZCHEF | Prix abordable, double vitesse | Débutants, budget moyen |
Comment Bien Utiliser un Extracteur de Jus à Double Vis
L’extracteur de jus à double vis est un appareil performant, mais pour en tirer pleinement parti et garantir sa longévité, il est essentiel de l’utiliser correctement. Voici un guide détaillé pour bien utiliser ce type d’extracteur, étape par étape.
1. Préparer les aliments correctement
Avant d’introduire les fruits et légumes dans l’extracteur, il est important de bien les préparer :
- Laver soigneusement tous les ingrédients, même les produits bio, pour éliminer les résidus de terre ou de pesticides.
- Éplucher les aliments à peau épaisse ou amère (orange, kiwi, betterave si elle n’est pas bio) ou les aliments non comestibles (ananas, mangue, etc.).
- Éviter les noyaux et gros pépins (abricots, cerises, pommes entières – retirer les pépins, surtout ceux des pommes qui contiennent des traces de cyanure).
- Couper en morceaux de taille moyenne, même pour les modèles puissants. Cela facilite l’insertion dans le goulot (souvent étroit) et limite les risques de blocage.
- Trier les fibres très dures (canne à sucre, certains morceaux de gingembre) qui peuvent abîmer le tamis ou ralentir le moteur.
2. Assembler l’appareil correctement
- Suivre précisément le manuel du fabricant pour le montage de l’extracteur.
- Vérifier que les deux vis sont bien positionnées dans la chambre d’extraction.
- S’assurer que le tamis, les joints, le poussoir et les bacs à jus/pulpe sont bien en place.
- Ne jamais forcer une pièce : un mauvais montage peut provoquer une fuite ou empêcher le moteur de démarrer (certains appareils ont une sécurité).
3. Utiliser l’extracteur par étapes
- Allumer l’appareil une fois monté.
- Introduire les aliments un à un à l’aide du poussoir, sans forcer. Ne jamais utiliser de cuillère ou d’objet métallique dans le goulot.
- Alterner les ingrédients mous et durs : par exemple, introduire un morceau de pomme entre deux feuilles d’épinard. Cela améliore le flux du jus et évite l’accumulation de pulpe.
- Attendre que chaque ingrédient soit bien extrait avant d’ajouter le suivant, surtout sur les modèles lents (50-80 tours/min).
4. Utiliser la fonction « inverse » en cas de blocage
- Si des aliments bloquent la rotation des vis (trop fibreux, trop compacts), ne pas forcer.
- Utiliser la fonction « reverse » (inversion de sens) pendant quelques secondes pour déloger l’aliment coincé.
- Repasser ensuite en mode normal pour continuer l’extraction.
5. Vider régulièrement les bacs à pulpe et à jus
- Lors d’une extraction longue (plusieurs litres), il est conseillé de vider le bac à pulpe régulièrement, car un trop-plein peut ralentir l’appareil.
- Bien mélanger le jus obtenu avant de le boire ou de le stocker, surtout si plusieurs types d’ingrédients ont été utilisés (dépôt naturel).
6. Nettoyer immédiatement après utilisation
Un nettoyage immédiat évite que les fibres et les résidus de pulpe ne sèchent à l’intérieur de l’appareil, ce qui rendrait le nettoyage plus difficile.
- Éteindre et débrancher l’appareil.
- Démonter toutes les pièces en suivant le sens inverse du montage.
- Rincer à l’eau claire chaque pièce, en insistant sur le tamis (partie la plus délicate).
- Utiliser la brosse de nettoyage fournie pour nettoyer les mailles fines du tamis.
- Éviter les éponges abrasives ou le lave-vaisselle (sauf si les pièces sont compatibles).
- Bien sécher toutes les pièces avant de les ranger pour éviter le développement de moisissures.
7. Stocker le jus correctement
- Le jus obtenu avec un extracteur à double vis s’oxyde lentement. Il peut être conservé entre 24 et 72 heures au réfrigérateur, selon les ingrédients utilisés.
- Utiliser une bouteille hermétique en verre (de préférence opaque) pour éviter le contact avec l’air et la lumière.
- Remplir la bouteille au maximum pour limiter l’oxygène à l’intérieur.
8. Entretenir l’appareil régulièrement
- Vérifier l’état des joints, des vis et du tamis tous les 1 à 3 mois selon l’usage.
- Nettoyer à fond les recoins et les zones difficiles d’accès avec un nettoyage approfondi toutes les 10 à 15 utilisations.
- Graisser légèrement les joints en silicone si recommandé par le fabricant.
- En cas d’usure d’une pièce (fissure, déformation), commander un remplacement compatible directement auprès de la marque.
Conclusion
Bien utiliser un extracteur de jus à double vis demande un minimum de rigueur : une bonne préparation des ingrédients, une utilisation adaptée aux capacités de l’appareil, et un entretien régulier. En respectant ces étapes, vous profiterez pleinement de tous les avantages nutritionnels et techniques que ces appareils offrent, et vous prolongerez considérablement leur durée de vie.
Les Accessoires Indispensables pour un Extracteur de Jus à Double Vis
Un extracteur de jus à double vis est souvent livré avec plusieurs accessoires, chacun ayant une fonction précise pour optimiser l’extraction, faciliter l’entretien ou élargir les usages de l’appareil. Voici la liste des accessoires essentiels à connaître, avec leur utilité détaillée :
1. Le Poussoir (ou Pilon d’Alimentation)
Utilité :
Le poussoir permet de faire descendre les aliments dans la goulotte sans se servir de ses mains ou d’un ustensile inadapté. Il évite de forcer sur les vis et assure une alimentation régulière de l’appareil.
Conseils :
- Utiliser uniquement le poussoir fourni par le fabricant.
- Ne jamais introduire d’objet métallique ou rigide dans la goulotte.
2. Les Tamis (ou Filtres d’Extraction)
Utilité :
Les tamis permettent de séparer la pulpe du jus. Il en existe généralement plusieurs types selon le résultat souhaité :
- Tamis fin : pour un jus clair, sans morceaux ni fibres.
- Tamis grossier : pour un jus plus pulpeux, avec une texture plus épaisse.
- Tamis plein (sans trous) : utilisé pour faire des sorbets, des purées, ou des pâtes.
Remarque :
Certains modèles haut de gamme comme le GreenStar Elite ou le Tribest Pro sont livrés avec plusieurs tamis interchangeables.
3. Le Bac à Jus
Utilité :
Récipient placé sous la sortie du jus, souvent en plastique sans BPA ou en verre, il sert à collecter le jus extrait. Sa capacité varie selon les modèles (généralement entre 500 ml et 1 litre).
Conseils :
- Choisir un bac avec bec verseur pour faciliter le service.
- Préférer un récipient en verre si vous stockez le jus plusieurs heures.
4. Le Bac à Pulpe
Utilité :
Récipient destiné à récupérer les fibres et la pulpe sèche rejetées lors de l’extraction. Il doit être régulièrement vidé si l’on prépare une grande quantité de jus.
Astuce :
La pulpe peut être réutilisée dans des recettes (galettes végétales, compotes, gâteaux, soupes).
5. Les Brosses de Nettoyage
Utilité :
Les extracteurs à double vis sont équipés de tamis à maille fine qu’il faut nettoyer après chaque utilisation. Les brosses de nettoyage permettent d’atteindre facilement les résidus coincés dans les mailles.
Types courants :
- Brosse longue pour le tamis.
- Brosse fine ou goupillon pour les coins difficiles d’accès.
- Brosse plate pour les vis ou les sorties.
Conseil :
Nettoyer l’appareil immédiatement après usage pour éviter que les fibres ne sèchent.
6. Les Vis Sans Fin (Double Vis d’Extraction)
Utilité :
C’est l’élément central de l’appareil. Bien qu’elles ne soient pas des « accessoires » au sens classique (car elles sont essentielles au fonctionnement), certaines marques proposent des vis de rechange, notamment en cas d’usure, de casse ou pour un usage spécifique (vis renforcées, vis biocéramique, etc.).
Remarque :
Toujours commander des vis compatibles avec votre modèle, directement auprès de la marque.
7. Les Accessoires Multifonctions (Optionnels selon les modèles)
Certains extracteurs, notamment AMZCHEF, Omega, ou GreenStar, peuvent être transformés en appareil multifonction grâce à des accessoires additionnels :
- Poussoirs à pâtes / buses à spaghettis : pour fabriquer des pâtes maison (macaronis, nouilles).
- Accessoires à purées et sorbets : permettent de mixer des fruits congelés.
- Kit lait végétal : permet de filtrer et extraire les laits d’amandes, de soja, etc.
- Presse à huile (rare) : pour extraire de l’huile à partir de graines (sésame, tournesol).
8. Livre de Recettes (optionnel mais utile)
Certains extracteurs sont livrés avec un livret de recettes dédié à l’appareil, ce qui permet :
- D’apprendre à faire des mélanges équilibrés (fruits + légumes).
- De découvrir des recettes alternatives (sorbets, purées, soupes).
- De tirer parti des accessoires secondaires.
En résumé :
| Accessoire | Fonction principale | Indispensable ? |
|---|---|---|
| Poussoir | Aide à insérer les aliments | ✅ Oui |
| Tamis (fin, grossier, plein) | Contrôle de la texture du jus | ✅ Oui |
| Bac à jus | Récupération du jus | ✅ Oui |
| Bac à pulpe | Récupération des déchets végétaux | ✅ Oui |
| Brosses de nettoyage | Entretien du tamis et des pièces | ✅ Oui |
| Double vis | Extraction du jus | ✅ Oui |
| Accessoires multifonctions | Jus, pâtes, purées, sorbets, laits végé. | ❌ Optionnels |
| Livre de recettes | Aide à varier les préparations | ❌ Optionnel |
Bien que tous ces accessoires ne soient pas obligatoires pour faire du jus, ils contribuent à améliorer l’efficacité, la facilité d’utilisation, la polyvalence et la durabilité de l’extracteur à double vis. Lors de l’achat, il est conseillé de vérifier ce qui est inclus dans la boîte et ce qui est vendu séparément.
Les Astuces à Connaître pour Votre Extracteur de Jus à Double Vis
Bien utiliser un extracteur de jus à double vis ne se limite pas à suivre les instructions de base. Il existe de nombreuses astuces pratiques qui peuvent optimiser le rendement, améliorer la qualité du jus, prolonger la durée de vie de l’appareil et rendre l’entretien plus facile. Voici les meilleures pratiques à adopter :
1. Alterner les ingrédients pour éviter les blocages
Lorsque vous préparez un jus composé de plusieurs fruits et légumes, pensez à alterner les textures : un morceau de légume dur (carotte, pomme) suivi d’un ingrédient mou (orange, concombre), puis d’un aliment fibreux (céleri, épinard). Cela permet de :
- Fluidifier l’extraction.
- Éviter l’accumulation de fibres au niveau du tamis.
- Réduire les risques de bourrage.
2. Ne jamais forcer sur le poussoir
Il est inutile (et même contre-productif) de pousser trop fort les aliments dans la goulotte. Le système à double vis est conçu pour entraîner lui-même les ingrédients. En forçant, vous risquez :
- De bloquer les vis.
- De tordre ou endommager certaines pièces internes.
- De faire surchauffer le moteur.
Laissez le temps à l’appareil d’extraire correctement le jus.
3. Couper les aliments en petits morceaux
Même si l’appareil est puissant, il est recommandé de couper les aliments en morceaux de 2 à 4 cm. Cela facilite :
- L’introduction dans la goulotte (souvent étroite sur les modèles à double vis).
- Une extraction plus régulière.
- La réduction de la pression sur le moteur.
C’est particulièrement utile pour les fruits et légumes fibreux comme l’ananas, le céleri, ou le gingembre.
4. Passer un peu d’eau entre deux recettes
Si vous préparez plusieurs jus différents (par exemple un jus de carotte puis un jus de pomme), vous pouvez verser un demi-verre d’eau dans l’appareil entre deux préparations. Cela permet :
- De rincer légèrement l’intérieur sans le démonter.
- D’éviter le transfert de goût ou de couleur.
- De faciliter le nettoyage final.
5. Conserver les jus dans un récipient hermétique et rempli à ras bord
Pour ralentir l’oxydation du jus, il faut limiter le contact avec l’air. L’idéal est de :
- Utiliser un bocal en verre hermétique, de préférence teinté ou opaque.
- Remplir le récipient au maximum, quitte à ajouter un peu d’eau filtrée si besoin, pour chasser l’air.
- Conserver le tout au réfrigérateur immédiatement.
Cela permet de garder les jus frais pendant 48 à 72 heures, en fonction des ingrédients utilisés.
6. Utiliser la fonction “reverse” dès le premier signe de bourrage
La plupart des extracteurs à double vis sont équipés d’une fonction « reverse » (marche arrière). Dès que vous entendez un bruit de forçage, que les vis s’arrêtent ou que les ingrédients ne bougent plus, activez ce mode pendant 2 à 3 secondes. Cela :
- Débloque les fibres coincées.
- Évite de démonter tout l’appareil.
- Protège le moteur contre la surchauffe.
7. Nettoyer immédiatement après usage
Le nettoyage est plus facile quand les résidus sont encore humides. Pour gagner du temps :
- Démarrez le rinçage à l’eau tiède juste après avoir terminé l’extraction.
- Utilisez les brosses fournies pour le tamis et les vis.
- Laissez sécher les pièces à l’air libre sur un torchon propre.
Un nettoyage immédiat prolonge la durée de vie des composants et évite les mauvaises odeurs.
8. Recycler la pulpe restante
Ne jetez pas systématiquement la pulpe : elle peut être réutilisée de différentes façons, selon les ingrédients :
- En cuisine : galettes de légumes, cakes, soupes, sauces.
- En pâtisserie : muffins, cookies, pains maison.
- Pour les animaux : les lapins ou poules adorent les pulpes de fruits et légumes (attention aux ingrédients sucrés ou acides).
- Au jardin : compost naturel riche en fibres.
9. Ranger l’appareil monté uniquement s’il est parfaitement sec
Après lavage, assurez-vous que toutes les pièces (tamis, vis, cuve) soient bien sèches avant de remonter et stocker l’appareil. Ranger un extracteur encore humide favorise :
- L’apparition de moisissures.
- Les odeurs désagréables.
- L’usure prématurée des joints en silicone.
10. Faire tourner l’appareil à vide pendant quelques secondes après extraction
Après avoir extrait tout le jus, laissez l’appareil tourner à vide pendant 5 à 10 secondes pour :
- Évacuer les derniers résidus de jus.
- Sécher légèrement les vis.
- Préparer le démontage sans coulure.
En résumé :
| Astuce | Bénéfice |
|---|---|
| Alterner les ingrédients | Fluidifie l’extraction |
| Ne pas forcer sur le poussoir | Protège le moteur |
| Couper les aliments | Rend l’extraction plus fluide |
| Ajouter de l’eau entre deux jus | Nettoyage rapide |
| Remplir les bouteilles à ras bord | Limite l’oxydation |
| Utiliser “reverse” rapidement | Évite les blocages |
| Nettoyer tout de suite | Gagne du temps |
| Recycler la pulpe | Zéro déchet |
| Sécher avant rangement | Évite moisissures |
| Tourner à vide 10s | Vidange les restes |
En appliquant ces astuces simples, vous améliorez à la fois la qualité des jus, le confort d’utilisation, et la durée de vie de votre extracteur de jus à double vis.
FAQ (Foire Aux Questions)
1. Quelle est la différence entre un extracteur à simple vis et un extracteur à double vis ?
L’extracteur à double vis utilise deux vis sans fin tournant en synergie pour presser les aliments, ce qui offre un meilleur rendement et une extraction plus efficace, notamment sur les légumes fibreux et les herbes. Il est plus performant, mais aussi plus cher.
2. Un extracteur à double vis est-il plus difficile à nettoyer ?
Pas forcément. Certains modèles sont conçus pour un démontage rapide et sont livrés avec des brosses adaptées. Toutefois, le nettoyage est généralement un peu plus long qu’avec un modèle à simple vis, surtout si l’appareil a plusieurs tamis ou accessoires.
3. Peut-on faire des laits végétaux avec un extracteur à double vis ?
Oui. De nombreux modèles permettent de préparer des laits d’amande, de soja ou de noisette, à condition de les faire tremper au préalable et de bien filtrer le jus obtenu.
4. Est-ce que les extracteurs de jus à double vis sont bruyants ?
Non. Ces appareils fonctionnent à basse vitesse (50 à 110 tours/minute), ce qui les rend beaucoup plus silencieux qu’une centrifugeuse ou un blender.
5. Peut-on conserver le jus extrait ?
Oui. Grâce à l’extraction à froid, le jus peut se conserver entre 24 et 72 heures au réfrigérateur dans une bouteille hermétique en verre, à condition de le stocker immédiatement après extraction.
6. Faut-il éplucher les fruits et légumes avant de les introduire dans l’extracteur de jus à double vis ?
Cela dépend des aliments. Les peaux fines (pommes, concombres bio) peuvent être conservées. En revanche, les écorces épaisses ou amères (agrumes, ananas) doivent être retirées. Les noyaux et gros pépins doivent toujours être enlevés.
7. L’extracteur à double vis peut-il remplacer un blender ?
Non. Un extracteur de jus à double vis sépare le jus de la pulpe, alors qu’un blender mixe l’ensemble des ingrédients sans séparation. Les deux appareils sont complémentaires selon les recettes souhaitées.
8. Quelle est la durée de vie d’un extracteur de jus à double vis ?
Avec un bon entretien, les modèles de qualité peuvent durer entre 10 et 15 ans. Les grandes marques comme Omega, Tribest ou Angel offrent souvent des garanties longues sur le moteur (jusqu’à 15 ans).
9. Est-ce adapté pour les jus verts (céleri, épinard, herbes) ?
Oui, c’est même l’un des meilleurs choix pour ce type d’aliment. Les double vis sont particulièrement efficaces pour extraire un maximum de jus des légumes-feuilles et herbes aromatiques.
10. Un extracteur à double vis est-il adapté pour une utilisation quotidienne ?
Absolument. Ces appareils sont conçus pour une utilisation régulière, voire intensive, à condition de respecter les consignes d’entretien et de ne pas faire fonctionner le moteur en continu trop longtemps (souvent limité à 20-30 minutes par session).
Article à lire :